我們日常生活中一般就把304不銹鋼叫304或者0Cr18Ni9又或者18/8，為什么沒有像雷軍那樣加上奧氏體三個字呢？因為所有3開頭的不銹鋼都是奧氏體，ASTM就是這么規定的，內行看到304自然就會明白是奧氏體，外行的話根本沒人關心什么是奧氏體。既然講到這就順便解釋一下什么是奧氏體吧，不銹鋼可以根據顯微結構或者組織結構來簡單地分成幾個大類，奧氏體就是一種鋼材熱處理之后形成面心立方形狀結晶的不銹鋼，這種結晶就叫奧氏體，有著這結晶的不銹鋼就叫奧氏體不銹鋼。
由于超級奧氏體不銹鋼高鎳高鉬而且含有銅、氮，故比較容易熔煉；易偏折、開裂等，因此超級奧氏體不銹鋼是不銹鋼中生產工藝要求最高、難度最大的品種，它是鋼廠工藝技術的集中體現。
最常用的奧氏體不銹鋼是304不銹鋼。它的成分含有18％的鉻和8％的鎳，有時被稱為18-8不銹鋼。但是，不建議將此名稱用于一般用途，因為這些元素的允許范圍中的公差與其他等級重疊。例如，SS316的鉻和鎳含量相似，但它還具有約2％的鉬，以提供額外的耐腐蝕性。在焊接或退火冷卻期間，在微結構晶界處形成碳化鉻沉淀物。在這些區域中，鉻以犧牲周圍金屬為代價來供給碳化物。鉻含量較低時，晶界存在腐蝕風險。通過使用碳含量較低的等級（約0.03％而不是0.08％）可以減少碳化物沉淀。奧氏體不銹鋼的低碳版本用后綴L表示，例如304L或316L。防止敏化的另一種方法是添加鈦和/或鈮，其優先與碳結合。
專業焊接不銹鋼管注意事項
（1） 不銹鋼材料中含有鉻、鎳等元素，當鉻、鎳浸蝕在氧氣中時，會在材料表面形成一層很薄的鉻、鎳氧化物保護層，隔絕了材料與空氣、水的接觸。氧化物層在受到損害時能自我修復。具有極強的耐均勻腐蝕性能。通過實驗發現熱水中氯化物對不銹鋼管道會產生點腐蝕：經試驗316L和316薄壁不銹鋼在熱水中的氯化物濃度宜≤ 200mg/L ，304L和304薄壁不銹鋼在熱水中的氯化物濃度宜≤ 75mg/L。
（3） 抗流速沖擊腐蝕，詳見上一節中與銅管道比較。
（4） 水中細菌及軍團菌問題詳見上一節中與銅管道比較。
（5） 溶解氧對不銹鋼管道內壁形成保護層非常重要，能提高耐腐蝕性能，溶解氧濃度在3 mg / liter以上時，對不銹鋼管道內壁形成保護層是有利的；含量6 - 8 mg / liter時，對不銹鋼形成保護層是最有利的。
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